J'adore le principe du brunch. Se retrouver le dimanche autour d'une grande tablée, à un horaire inhabituel, comme 10h30 par exemple, pour faire un repas ressemblant, à la fois, à un petit déjeuner américain et à un pique-nique, je kiffe !

L'intérêt, selon moi, enfin surtout à cette saison, c'est de pouvoir profiter de l'extérieur.

Si tu es comme moi et que le matin, tu es incapable de faire quoique ce soit, avant d'avoir déjeuner, rien ne t'empêche de boire ton thé ou ton café quand même, pour patienter, voire même un jus de fruit.

Mais, tu auras compris que le principe de base est de préparer le plus de choses possible la veille. Cela évitera de devoir cuisiner, à jeun, en mode "radar" ^^

La tarte aux prunes, les scones et les pancakes ont donc été faits la veille au soir. Pour moi, tout l'intérêt de faire un brunch (ou tout autre repas) à la maison, réside dans le fait d'être certain de consommer de bons produits de qualité : nous avons donc utilisé de la farine bio. Les fruits sont donc bios ou issus de la production locale. Les yaourts grecs, les céréales sont bios, ainsi que le lait et les oeufs. Les confitures sont faites maison (merci Mimi !), le miel provient d'une miellerie de mon coin. Le pain de mie provient d'une boulangerie (une vraie^^). Le sirop d'érable est 100% sirop d'érable. Les fromages sont locaux.

Les smoothies ont été mixés le matin même, pour ne pas perdre les vitamines : banane bio, framboises surgelées bios et melon de production locale. Les oeufs, qu'ils soient brouillés, au plat ou à la coque, ne pouvaient, bien sûr, pas être cuisinés d'avance, non plus.

Dans les yaourts grecs, seul laitage de ce type dans notre frigo (pas de crème dessert, ni de flan ou autre entremet industriel chez nous), nous coupons des fruits auxquels nous mélangeons parfois des graines de chia ou de lin et des baies de Goji, voire des cranberries (toujours bios).

Je suis de plus en plus persuadée que ce que nous mettons dans nos assiettes, a une grosse influence sur notre santé (même si le cuisinier de la maison ne partage pas toujours mon opinion, ce qui est parfois source d'embrouilles ^^) : les pesticides et autres engrais auront sans doute notre peau, avant d'avoir bousillé la planète.

Mais, ceci est un autre débat !

Tu ne le croiras peut-être pas (qui sait, peut-être que si ^^), mais j'ai mis la main à la pâte, en cuisinant les scones. Parfaitement, les scones que tu vois, ont été faits par mes blanches mains. Et, en plus, ils n'étaient pas si mal, même si je ne suis jamais arrivée jusqu'à présent, à retrouver le goût, le moelleux et l'excellence des scones dégustés en Angleterre.

Bref, je crois que toute la famille a apprécié ce brunch sain, complet et oh, combien, copieux! D'autant plus appréciable, que dans ma ville, les endroits où déguster un brunch sont quasi inexistants.

Je viens d'en dénicher un, que j'espère tester sous peu. A suivre donc….

Et toi, adepte du brunch ???